酒店管理与数字化运营

关键词：酒店管理与数字化运营 酒店管理与数字化运营专业 江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院酒店管理与数字化运营专业

江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院酒店管理与数字化运营专业

01培养目标

本专业坚持立德树人，面向知名品牌酒店、连锁酒店集团、大型餐饮集团等住宿业、餐饮业的服务接待、产品销售、数字运营与管理第一线，培养理想信念坚定、德智体美劳全面发展，具备较高科学文化水平、人文素养、创新意识，较强就业能力和可持续发展能力，具备酒店人贯穿始终的绿色环保经营理念，强烈而精准的服务意识，专业专注、精益求精的工匠精神和爱岗敬业、争创一流的劳模精神的德技并修、复合型技术技能人才。学员按规定修满学分后，应掌握酒店管理与服务基础知识、酒店服务流程及规范、酒店服务方法及技巧、酒店运营管理理念及方法等知识，具备酒店接待服务、酒店产品销售、酒店服务设计、酒店日常管理、酒店数字化运营等能力，能够从事餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员、茶艺师、调饮师、餐厅领班、前厅领班、客房领班等职业岗位工作。毕业2-5年后可以担任餐饮、前厅、客房等部门的主管、经理、总监，成为懂得精准服务、精于数字化运营、善于智慧化管理的酒店精英。

02就业方向

毕业生可在全球最知名品牌（万豪、洲际、希尔顿、香格里拉）的国际五星级酒店及大型餐饮集团（香港唐宫控股股份有限公司、君庭会餐饮集团、王捌院子餐饮集团）、度假村、高级会所等企业，从事前厅、餐饮、客房、茶艺服务及基层管理工作。

03毕业生成长路径

毕业初期：岗位主要有基层一线的前厅接待员、餐厅服务员、客房服务员、茶艺师、营销员、调酒师等，月薪资待遇4000元以上；工作1-2年：成长为企业技术负责人或领班、主管等，月薪资8000元以上；3-5年：可成长为企业职业经理人、店长，月薪资12000元以上。5年后，可成长为餐饮总监、房务总监、前厅总监、酒店总经理。

04主干课程

餐饮服务技术、餐饮运营与管理、客房运营与管理、前厅运营与管理、酒店数字化营销、酒店收益管理、酒店信息管理技术、调酒与酒吧管理、茶文化与茶艺、咖啡与饮品制作、宴会设计、酒店督导管理实务。

05职业资格证书

茶艺师、前厅运营管理、餐饮管理运行等职业技能等级证书。